核桃在用来当做把玩之物的同时，还通过民间艺人的雕刻,成为备受玩家青睐的艺术珍品，艺人们就是在小小的核桃上雕刻出各种动物，人物的形象、图案，寄托美好的寓意，表达人们对未来的期盼和向往。
在中国古代人们把桃木称作“仙木”，是用途最为广泛的驱邪制*材料。桃木所以具有这等神力，根植于古人认定桃树为百*所惧的神秘观念。由此“核桃”也被赋予了这样的神秘魔力，人们手中时常把握具有神秘力量的核桃，就能吉祥、免灾。
明代的核雕最早的核材都是桃核，明代以后到了清乾隆年间才出现了用橄榄核和核桃雕刻的花船和人物等核雕（例如广为人们熟知的《核舟记》）。明代的麻核桃雕刻大多是神仙人物、避邪神兽、吉祥物等等。小小核桃雕作为一种时尚品，走进达官显贵的生活中，一方面可以玩赏，另一方面也成为一种富贵的象征。
现在的核桃多为人们把玩之物，或者收藏．因其特殊材质和工艺，升值空间不可低估。在玩核桃的圈子里有一句口头禅“不雕不贵，一雕翻倍”。
可能很多人对核桃都不太了解,尤其是麻核桃质地坚硬，表面花纹变化无常，中间空心，而且它的横截面有许多不规则的空眼，核桃雕刻在世界范围内都属冷门。它不同于其它雕刻、绘画、木雕可以随心所欲进行创作,核桃雕刻是一种在小不盈寸的特殊材料上，巧借自然，进行具象雕塑的艺术，讲究的“毫厘之间，集大千世界之妙”。
雕刻的主要工具为锉、凿、钻。锉有毛锉、光锉、圆锉。凿刀有方凿、圆凿两种。果核雕刻的工序是：
①用毛锉、光锉将果核进行初步加工。
②设计构思，并在果核上画样。
③用圆锉按画样进行粗加工，做出粗糙的造型。
④用凿刀雕刻细部，并以小方凿刻画人物的眉毛、眼睛，以小圆凿刻画嘴部等。
⑤磨光，上蜡。最后打眼，串连成念珠，或配以底座，作为欣赏品。
当然，如果只认为核雕是中国的一项独有艺术那就大错特错咯。
最起码，在瑞士一家商店，一颗雕刻的核桃是这样的：
这颗核桃的微雕技艺足够艺术，令人叹为观止！这颗核桃打动我们的是，核桃里的艺术在诉说着——核桃采摘、运输、加工、包装……整个劳动过程，它是在倾诉物质的造物之美，最后才传送到你我吃货的嘴里。就像这家商店的那句宣传语，“knowwhatyoueat”——知道你吃的是什么！
他们用刀雕刻造物，用艺术呈现生活，记录造物之美。不论是我们传统艺术，还是国外的手工雕刻，无疑都给我们的生活增添了几分情趣，当我们在忙碌中，看着这些传神的作品，谁说不是一种享受呢。
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