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火龙果营养价值很高，深受人们的欢迎，但是火龙果究竟是什么的果实呢。有人说火龙果是仙人掌的果实，那么，火龙果是仙人掌的果实吗？其实，火龙果是仙人掌科、量天尺属量天尺的栽培品种，攀援肉质灌木，具气根。
火龙果富含维生素c，具有美白皮肤的功效。火龙果还是一种低能量，高纤维的水果，具有降低胆固醇减肥润肠的作用。
在日常生活中，很多人喜欢吃火龙果，我们知道常见的火龙果分为两种：一种是红皮白心，另一种是红皮红心。
那它们两种到底有什么区别呢？
1、口感不同。
火龙果好吃不好吃，和品种有很大的关系。一般红心火龙果比白心火龙果好吃，口感更好，其糖分达15度以上，味清甜而不腻。
2、营养价值不同。
红心火龙果除了在口感上更胜一筹之外，其营养价值也远高于白心火龙果。红心火龙果颜色深，胡萝卜素含量更高。胡萝卜素是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一，有助于提高免疫力，保护眼睛晶体的纤维部分。
3、价格不同。
目前市场上的红心火龙果部分是选自进口的，因此成本会比白心的火龙果贵很多，所以红心火龙果的价格会更高一些。
4、颜色不同。
红心火龙果果肉红色，白心火龙果是白色，这是两者之间最大的不同。
5、个头大小不同。
虽然红白两种火龙果外表都是红红的，但是两个放在一起比较，可以看出红心火龙果比白心的个头要小一点，也更圆润一些。
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那火龙果还能制作哪些料理呢？
今天就分享几种火龙果的制作方法~
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⑴火龙果汁
火龙果一个，去皮切小块果肉，放入料理机内并加入适量的饮用水，启动机器搅拌均匀即可倒出饮用。
⑵火龙果冰棍
火龙果一个，去皮切小块果肉，放入料理机内并加入适量的饮用水，启动机器搅拌均匀即可倒出在冰棍模具内，接着放入冰箱冷冻室，至少要有4个小时以上。
⑶火龙果肉
火龙果一个，对半切开后使用水果球器挖果肉出来，放入碗碟中，可加入些许冰块即可开吃啦~
⑷火龙果布丁
火龙果对半切开，挖空果肉；吉林丁片放入热水中，泡一下；把吉林丁片取出放入奶中，加入白糖，搅拌均匀，隔水加热牛奶；然后用勺子放入火龙果空壳；不要放置太满，以免流失；移入冰箱冷藏至少4个小时以上，挖出的果肉可以用来榨汁；从冰箱取出，切块，可以吃了。
⑸火龙果西米果冻
把红心火龙果肉加椰奶搅匀，加入吉利丁片，倒进煮好的西米里，轻轻搅动，让红色的汁水混合到西米里，放冰箱冷藏到凝固。
⑹火龙果冰淇淋
牛奶和火龙果放在料理机里搅碎成汁；把奶粉倒在一个无油无水的盆里，慢慢加火龙果汁搅拌成糊备用；淡奶油倒在无油无水的盆里，加入细砂糖；打发淡奶油，提起打蛋器成直钩形就ok；把奶粉糊倒进淡奶油里翻拌均匀，搅拌好后颜色淡了许多；搅拌好的冰淇淋糊倒入备好的瓶子里，放入冰箱冷冻即可。
——图文源自网络
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