这是一个关于粽叶的图鉴贴,虽然目前远谈不上完备。你可以通过这个帖子寻找手中的粽子是用啥叶子包裹的,也可以汇报家乡粽叶的形态,进一步丰富这个图鉴~~
文/老猫
作为一只出生在长江中下游平原的猫,本来信心满满地认为所谓粽叶,就是箬竹叶无误,再怎么着也应该是大型禾本科植物吧,可是
Greeny给出的鲁东南解决方案使我震惊了,他们用的竟然是壳斗科的槲树叶!
信心全丧失的某猫不得不去做功课,研究了一下常用的粽子叶材,发现即便是wiki,介绍的也是用竹子或者芦苇的叶子……
当然也不是什么叶子都能包粽子的。作为粽叶,首先要无*,否则……而且如果能有些清新的香味就更好了!其次要柔软结实有韧性,不结实容易杯具,不柔软,你用剑兰的叶子试试?最后,但是也非常重要的,这些叶子肯定是得有一定的大小,否则,想象一下用仙人掌刺来包粽子吧少年!
包粽子用的箬竹叶有多大?看图便知。图片来源: