如今，酒吧与整个餐饮行业不断进步，如何在日常运营中体现环保可持续概念以及生态意识，将是值得考虑的首要问题。当这种理念已经深深扎根于一个企业之时，将它化入酒吧概念，便是自然而然的一件事情。尽管这一实践会带来种种挑战，但依然值得坚持下去。在中国的旅游休闲胜地三亚，尤其是新开发的海棠湾一带，各逞风采的豪华度假酒店正接连开张。年，一家全新登场的酒店——三亚海棠湾阳光壹酒店——以一种实属罕见的方式，为游客们提供了别开生面的住宿体验：这是一家以环保可持续为理念建造而成的度假酒店，处处体现着对周遭环境的感悟，并基于这两个因素，打造出一个忠实反映海南本地风貌的别致所在。每家卓越的酒店，都应当匹配一家同样出色的酒吧。为了体现生态概念，酒店在设计酒吧项目时，咨询了庙前冰室集团（庙前冰室、庙前三酉、庙前咖啡等）。众所周知，在中国的酒吧行业中，该团队是环保可持续及本地化运营的领*人物。酒店与庙前冰室集团的BastienCiocca及AndrewHo强强联手，共同开发出了一个甄选当地食材、突出海南风味的酒吧项目，既彰显了现代调酒艺术，也与这座酒店的内在精神完美契合。酒店首席执行官兼主席BarrySternlicht创建该品牌的初心，是希望致力于尽可能地守护自然之美，而所有人作为“壹世界”的“壹分子”，也应肩负起共同的责任。这一概念远远超出了提供一个住宿之地的范畴：壹酒店是一种生活态度，一个触发生活方式变革的平台。从设计到运营，酒店始终围绕着几个可持续发展的原则而展开：
