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米饭的ldquo神仙rdquo吃 [复制链接]

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平常心(平姐)

美篇号:

人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。生活在岭南地区,米饭是必须的主食。但是,天天吃白米饭,不免有些腻歪。为了满足家人的味蕾,为了他们吃得开心,吃得称心,我也是花了不少心思的……其实,只要肯动脑勤动手,米饭也可以做出新花样。下面,就给美友们介绍我常做的四种好吃的米饭。

蛋包饭

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早在女儿刚参加工作时,因常常很晚才下班,睡觉前已是饥肠辘辘,我就常给她做蛋包饭夜宵。那时互联网还没有现在发达,没地方找教材,蛋包饭的灵感来自于丰富的想象力。有时母亲爱的力量就是这么神奇,居然一次就OK,看到女儿狼吞虎咽说好吃,我心里特别满足。

食材:

米饭、午餐肉、胡萝卜、青豆(有虾仁更好)、葱、鸡蛋

做法:

1,先将食材切丁备用,鸡蛋打散加少许生粉和盐;2,将午餐肉、胡萝卜、青豆炒熟盛出;3,将饭炒至八成热,放少许盐、酱油,将炒好的食材倒入炒拌均匀盛出;4,平底锅放少许油,小火,将蛋液均匀倒入平整,在鸡蛋八成凝固时,在一边放炒好的饭,掀起另一边鸡蛋合上即成;5,装盘,淋番茄汁和沙拉酱,也可淋自己喜欢的调味酱汁、芝士片等。又漂亮又好吃,是女儿的最爱,更是妈妈的心思。

海参炒饭

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海参凭着高蛋白、低脂肪的特性,以及丰富的保健活性物质,让它的食疗养生价值逐渐被大众所认可,越来越普遍地出现在百姓的餐桌上。平时,我和老公都是早上蒸热配佐料吃,今天来个和米饭的混搭。

做法:

将发好的海参2-3根和适量胡萝卜、火腿肠、青豆(也可加鸡蛋和其它食材)切小丁,先炒熟装起,再炒饭,然后倒入食材炒拌均匀,起锅前放点蒜末就OK了。

咖喱鸡饭

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咖喱中含有姜*素,具有增进食欲、促进代谢、保护心脏、减肥瘦身、预防老老年痴呆和癌症的作用。咖喱饭一点不难做,是懒人的福音,因为不需烧辣么多菜、洗辣么多碗,一个大盘子就搞定啦!

食材:

土豆、胡萝卜切块,洋葱切小块,鸡冼净剁小块,咖喱块

做法:

1,将食材一起倒入油锅中翻炒,加mL水,大火烧开,中火烧10分钟;2,关火,将咖喱块(一小盒6块,4-5人量)放入融化;3,待咖喱块融化后,再开火,微火煮3-5分钟至咖喱成糊状,全程不需加任何调味料;4,大盘先装饭,将咖喱酱浇在米饭上,一盘美味可口的咖喱饭就告成了;注意:如咖喱酱太稀,可开中火再烧会儿,如太干,可加点水。

滑鸡煲仔饭

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煲仔饭是具有广州民间特色的饮食,就是把各种食材与白米一起做在小砂锅里,制作简便,饭菜一体,营养搭配均衡,食材营养不流失。随着生活水平的提高,煲仔饭的品种也越来越多了,有豉汁排骨、冬菇滑鸡、腊味……琳琅满目,走过大街小巷的煲仔饭小店,那种饭菜香味直接勾人口水呢。

做法:

1,将小块鸡放姜丝、葱花、料酒、酱油、生粉先腌半小时至1小时(冬菇切丝可一起腌);2,淘好的米加水泡1小时,青菜(可菜心、生菜、油麦菜、豆芽菜、西洋菜)洗净,开水烫熟(烫时放几滴油,放点盐)备用;3,小砂锅里泡好的米加半勺色拉油拌匀,大火煮开转小火,八成熟时均匀地铺上腌制好的滑鸡和冬菇,盖上盖子小火再煮5分钟,关火,继续再焖10-15分钟,其间不要打开盖子。4,将焖好的饭打开,放入青菜,浇上调味汁,香喷喷的煲仔饭就可以吃啦!(调味汁做法:美味鲜生抽+糖+蚝油+花生油调制成)美味饭的做法真可谓是花样百吃啊!大家可以在放假期间试着弄给家人吃,换换新花样,满足一下味蕾哦!

来源:平常心(平姐)(美篇号:)

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